Sabrina Olimpio possui uma formação sólida em dança, tendo passado nove anos na Escola Municipal de Bailado de Santos. Além disso, é bacharel em Direito pela Universidade Santa Cecília. Ao longo dos anos, participou de diversos cursos de capacitação para professores de balé, incluindo programas intensivos e aulas específicas em Nova York, ampliando suas habilidades em ballet clássico, jazz lírico e contemporâneo.

Sua experiência profissional é vasta e diversificada. Desde 2003, atua como diretora do Balé Jovem de São Vicente, onde realiza espetáculos anuais coreografando para os 600 alunos da escola. Como professora convidada, ministra aulas em diversas escolas de dança em São Paulo e Porto Feliz. Além disso, participa regularmente dos maiores festivais de dança do Brasil e do exterior, conquistando aproximadamente 500 troféus com seus alunos ao longo dos anos.

Sabrina também é reconhecida por seu trabalho como jurada em festivais de dança nacionais e como professora representante do Brasil em competições internacionais. Seus alunos têm se destacado em competições como o Youth American Grand Prix, onde conquistaram diversos prêmios, incluindo bolsas de estudos para renomadas escolas de dança ao redor do mundo.

No Prix de Lausanne, um dos mais prestigiados concursos de dança do mundo, Sabrina obteve sucesso tanto como bailarina selecionada quanto como treinadora de jovens talentos. Seu compromisso com a excelência e seu talento como coreógrafa foram reconhecidos em festivais como o Tanzolymp na Alemanha e o Festival de Dança de Joinville, onde acumulou dezenas de troféus ao longo dos anos.

Recentemente, Sabrina liderou seus alunos à vitória na seletiva latino-americana do Youth American Grand Prix, consolidando seu papel como uma das principais influências na formação de jovens talentos na dança brasileira.